UMA PESQUISA INTEGRATIVA SOBRE A DEFICIÊNCIA DE VITAMINA B12 EM VEGETARIANOS ESTRITOS
DOI:
https://doi.org/10.36692/V15N3-38RPalavras-chave:
deficiência nutricional em dietas restritivas, vegetarianismo, cianocobalamina.Resumo
O vegetarianismo estrito é um estilo de alimentação que exclui o consumo de alimentos de origem animal, e são substituídos por alimentos como leguminosas, grãos, vegetais, frutas. Embora existam benefícios para a saúde, esta dieta estrita também pode ocasionar a deficiência de um micronutriente muito importante que é encontrado em alimentos de origem animal, a vitamina B12, ou cianocobalamina. O objetivo desse artigo foi de analisar o que a deficiência da vitamina B12 pode causar no organismo e como evita-la. Em forma de revisão bibliográfica, analisando e comparando oito artigos encontrados no Google acadêmico, publicados de 2012 a 2022. Foram discutidos os sintomas apresentados em uma pessoa deficiente de vitamina B12 e as consequências da deficiência da B12 no organismo, além de reconhecer a importância as suplementações dessa vitamina. Considerando finalmente que é necessário o acompanhamento nutricional e multidisciplinar da população vegetariana estrita.
DOI: 10.36692/V15N3-38R
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Observação: os/(as) autores/(as) declaram não existir conflitos de interesses de qualquer natureza.
